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Gastronomie et vins / Madison Woiten

Le café est et sera toujours un rituel pour moi. Dans les meilleurs et les pires jours, cela m'apporte de la joie de créer ma version parfaite d'une tasse, et je m'en voudrais de ne pas attribuer une grande partie de mon succès au moulin à café Fellow Opus.

À la seconde où il a été déposé devant ma porte, mon café avait meilleur goût. Et c’est un article que je recommanderais vraiment à presque tous ceux qui souhaitent apporter plus de soin à leur routine de café. C'est le moment idéal pour en acheter un, puisque la marque a réduit ce broyeur lors de sa vente surprise de la fête du Travail. Bénéficiez de 25 % de réduction jusqu'au 4 septembre.

Compagnon

J'ai reçu ce gadget à café de la marque pour le tester lors de son lancement en février de cette année. Depuis, j'ai eu près de huit mois de café parfait, quelle que soit la machine que j'utilise, puisque ce moulin donne toujours aux grains la consistance parfaite.

Ce qui distingue ce moulin à café des autres, c'est sa conception réfléchie. La marque, connue pour ses produits à base de café, l'a conçu pour moudre les grains au niveau de grossièreté parfait quelle que soit la méthode avec laquelle vous choisissez de les préparer, tout en conservant les propriétés savoureuses de chaque type de grain que vous utilisez.

Il fonctionne en utilisant une méthode de fraise conique, qui est souvent considérée comme la meilleure méthode pour obtenir la mouture la plus cohérente. La machine utilise des lames rotatives pour vraiment aider à décomposer la forme unique d'un grain de café, alors que les moulins à lames ont tendance à simplement hacher le café et peuvent en atténuer la saveur. J'ai essayé les deux méthodes et la différence est très apparente.

Parce que ce broyeur Fellow offre 10 niveaux de grossièreté différents, le niveau de précision est inégalé. Il y a un bac de chargement en haut, qui peut contenir jusqu'à 110 grammes de grains de café, et un couvercle élégant qui affleure le moulin une fois dedans.

À l'intérieur du couvercle se trouve un guide indiquant le niveau de mouture dont vous aurez besoin pour différentes méthodes de préparation. Le moulin peut créer la consistance de café parfaite pour les cafetières à verseur, les cafetières électriques, la presse française, l'AeroPress, l'infusion à froid et l'espresso, ce qui est un autre avantage majeur de la machine. Il vous suffit de modifier la taille de mouture sur la machine en fonction de ce que recommande le couvercle. J'ai joué un peu avec mes niveaux spécifiques pour créer le goût qui me convient, et ce guide a rendu les choses plus faciles que je ne le pensais possible.

Peu de moulins peuvent vous aider à être aussi précis, c'est donc agréable de l'avoir lorsque je prépare de petites quantités dans ma machine Balmuda, de grandes quantités dans ma machine à café filtre Cuisinart ou un expresso dans ma cafetière moka également.

Le broyeur broie par incréments de 30 secondes, mais vous pouvez appuyer dessus pour arrêter plus tôt ou appuyer plusieurs fois pour plus de temps. Le marc va directement dans la tasse magnétisée qui se trouve juste en dessous de l'ouverture du moulin. J'aime le fait qu'il ne bouge pas et je peux simplement l'attraper quand j'en ai besoin et le remettre sur la base sans même y penser. Il est doté d'un moteur couple de 6 Newton-mètres haute puissance, mais il semble un peu plus doux que de nombreux autres broyeurs que j'ai utilisés dans le passé, ce que j'adore (et mes colocataires l'adorent aussi).

La seule chose que ce broyeur n’est pas, c’est qu’il est abordable. Fellow fait rarement des ventes, donc c'est excitant de voir que c'est réduit. Si vous souhaitez améliorer votre routine matinale, c'est le broyeur qu'il vous faut acheter. Vous n'en aurez jamais besoin d'un autre. Récupérez-le en vente avant qu'il ne disparaisse.

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